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          老人要常吃的高钾低钠,降压降脂增免疫的菜是什么

          来源:爱达夫养生(www.xpj668833.com)时间:2022-11-21 16:53作者:ASAN热度:手机阅读>>

          有个说法说,吃四条腿的不如吃两条腿的,吃两条腿的不如吃一条腿的,一条腿的指的是什么呢?是蘑菇近几年来,人们逐渐认识到蘑菇的营养价值,这些没有受过任何污染的纯天然食品进入了寻常百姓家而有一种菌菇,它适合各年龄段的人食用,对小孩来说,它可以促进大脑发育,对中老年人来又可以起到预防痴呆的作用,它就是金针菇,下面我们就来看看金针菇的好处和推荐吃法。

           老人要常吃的高钾低钠,降压降脂增免疫的菜是什么

          一、食金针菇的好处

          食用菌是高蛋白低热量的食品,蛋白质含量大大超过其他普通蔬菜,同时避免了动物性食品的高脂肪高胆固醇危险。

          1、提升免疫力

          据测定,金针菇所含蛋白质约占干重的30%?45%,是大白菜白萝卜番茄等普通蔬菜的3?6倍所以金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用不仅蛋白质总量高,而且组成蛋白质的氨基酸种类也十分齐全,约有十七八种,丰富的蛋白质能提供鲜味,这也是野山菌口味鲜美的奥妙所在。

          2、小孩益智菇大人脑黄金

          金针菇的益智作用来自于富含的18种氨基酸,其中赖氨酸是所有菌菇中最高的,赖氨酸能促进脑垂体自然分泌生长激素但是人体不能自身合成赖氨酸,必须从食物当中吸取赖氨酸,所以很多家长还会给小孩买一些赖氨酸口服液,但其实多吃些金针菇就能快速补充。

          3、高钾低钠辅助降胆固醇

          现代医学实验表明在金针菇中,特别是在菌柄中含有丰富的粗纤维常吃能有效的抑制血脂升高,降低胆固醇,防止高血脂症,从而减少心血管疾病的发生金针菇适合高血压患者肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它和其他是一种高钾低钠的食品经常食用有助于调节人体内血液酸碱度的平衡,防治动脉硬化、高血压、冠心病、肝炎、溃疡等疾病。

          4、护肝脏

          常食金针菇还能预防肝脏疾病,增强机体正气,防病健身一荤一素一菌菇,这也是世界粮农组织大力提倡的21世纪人类最理想的膳食生活搭配之一现在我们国家,很多地方山珍海味的山珍也不再指那些得不到的上八珍下八珍而是指那些我们可以轻易取得的健康食材,也就是食用菌。

          二、金针菇怎么吃更好?

          1、金针菇番茄豆腐

          番茄含番茄红素,能抗氧化抗炎症,二者熬汤味道鲜美,还能增强免疫力。

          材料:番茄1个,豆腐1块,金针菇1戳,花生油少许,盐少许,金兰酱油少许

          做法:准备原料,清洗金针菇跟豆腐,豆腐切块锅内加入少许油,放入番茄煎至熟软加一碗水待番茄汤颜色变红,加入豆腐再加金针菇盖上盖子让它们翻滚一碗番茄金针菇豆腐汤就做好啦

          2、金针菇鱼肉

          鱼肉中富含的蛋白质和欧米伽3系列的脂肪酸,也有助于大脑发育因此,二者搭配很适合发育中的青少年和脑力工作者以及老年人食用。

          方法烹饪鱼的时候放进金针菇就好了,这方面没有特别的注意事项。

          3、金针菇鸡肉

          金针菇富含鸟苷酸盐菌固醇,结合鸡肉中的肌苷酸盐会释放出谷氨酸钠可以减少胆固醇的合成,又能保护血管辅助降压。

          三、禁忌人群

          脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多阳虚体质忌食。慢性腹泻的人应少吃关节炎红斑狼疮患者也要慎食,以免加重病情肠胃不好,或者对金针菜过敏的人不宜食用金针菜,否则可能导致病情加重

          温馨提示:金针菇要煮熟才能吃未熟透的金针菇中含有秋水仙碱,人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱溶于浓盐酸,还有就是对于金针菇明天见的说法,只要吃的时候细嚼慢咽,就可以减少相见次数,而且金针菇也不是没有被人体吸收,你看不见的那些蛋白质维生素微量元素等营养物质,其实已经被人体吸收了。

           

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