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          不適合放在冰箱的三種食物,越冷藏越愛壞!

          來源:愛達夫養生(www.xpj668833.com)時間:2022-08-07 14:23熱度:手機閱讀>>

           盛夏季節,吃不完的食物大都會被放進冰箱,不過,有些食物并不一定要在冰箱中儲存哦~

           

          不適合放在冰箱的三種食物,越冷藏越愛壞!




          不建議放在冰箱冷藏室的食物

           

          熱帶、亞熱帶水果

           

          諸如香蕉、芒果、火龍果等熱帶水果,如果直接放進冰箱,這類水果會抑制自身乙烯的釋放,在冰箱里可能一直是生的,沒辦法變軟變甜。

           

          這類水果放在室溫下就好,盡快吃完。實在想吃冰鎮的,提前幾小時放進冰箱就好。

           

          瓜茄薯類蔬菜

           

          如黃瓜、冬瓜、茄子、甘薯、青椒等,在低溫下儲存容易產生凍害或加速腐敗。

           

          這類果蔬可以放入避光通風的紙箱,儲存于常溫或比較冷涼的地方。

           

          蜂蜜

           

          蜂蜜主要成分是糖,高滲透壓的環境下微生物幾乎無法生存,放在室溫環境中也可以保存很久。

           

          如果放入冰箱,蜂蜜反而會因受潮促使結晶析出葡萄糖。雖然不會損失蜂蜜的營養價值,但會影響口感。

           

          開封后的干制食品

           

          已經開封的茶葉、咖啡、奶粉等干制食品,建議別放冰箱,因為密封不嚴容易變潮、發霉,而且冰箱中的味道還會混進咖啡、茶葉里,影響風味。

           

          這些干制食品,只要注意防潮,放在通風干燥處,就能保存很長時間。

           




          三招讓果蔬更保鮮

           

          干燥屏障法

           

          綠葉菜比較適合存放于冰箱冷藏室,儲存前可以用紙巾擦干蔬菜表面水分,抑制細菌滋生,再用保鮮膜包起來,能延長保鮮期。

           

          高溫焯水法

           

          把蔬菜焯至半熟,用密封袋裝好后冷凍保存。雖然蔬菜的口感有所損失,但這樣可以將蔬菜保鮮延長至10~14天。

                  真空封存法


          將蔬菜放入真空罐、真空袋等容器中,冷凍保存。在保證口感的前提下,可保鮮更久。

           




          冰箱使用指南

           

          冰箱不是保險箱,從冰箱中取出來的食物如果處理不當,則很有可能導致食源性疾病的發生。

           

          01
          食物取出后先放置一段時間再吃

           

          從冰箱中取出的瓜果蔬菜在生食前應在室溫下放置10分鐘左右再吃。

           

          對于可以加熱的食物,如熟食等,應充分加熱(指食物中心溫度達到70℃以上)、徹底煮熟后再食用。

           

          02
          胃腸較弱的人群少吃冷食

           

          免疫力低下的人群以及脾胃虛弱、消化能力較差者尤應注意,盡量少吃或不吃冷飲、冷食。

           

          03
          定期清潔冰箱

           

          家用冰箱應每月進行1次徹底的清洗、除菌和消毒工作。

           

          04
          食物不宜擺滿

           

          冰箱最多放七成滿,食物與食物之間應留有一些空隙,以保證冰箱中冷空氣的流通,從而確保食物內部達到理想的溫度。

           

          05
          食品分區擺放

           

          冰箱內的食品擺放應合理,注意生熟食分開,防止交叉污染,越是干凈的食物越要放到靠上的位置。

           

          06
          食物分割冷凍

           

          反復冷凍和解凍肉類,會使肉中的肌纖維細胞遭到破壞,營養物質流出,為細菌的滋生提供溫床,因此,在冰箱中儲藏的冷凍肉類最好提前分裝,吃多少取多少。

           

          07
          食用前檢查食品質量

           

          冰箱不是保險箱!食品存放的時間不宜過長,食用前應檢查食品的質量,盡量食用新鮮的食物。


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